夏季多吃11种瓜清热利湿防暑开胃

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  天热没胃口怎么办?

  天热没胃口怎么办?不妨多吃些瓜类的食物。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

  1、黄瓜解暑

  我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。夏季也是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效促进机体的新陈代谢。

  拍黄瓜:

  食材:黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。

  制作步骤

  1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

  2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

  3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

  4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

  5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

夏季多吃11种瓜清热利湿防暑开胃

  2、茄瓜清热

  茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素,是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病患者,均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。

  蒜泥茄子

  食材:茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。

  制作流程

  1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中 晾凉待用。

  2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

  3、将调味汁倒在茄子上即可。

  3、白瓜解热毒

  白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,属葫芦科。白瓜外皮光滑,有纵长线条,汁多、质脆。可以生吃,亦可做莱、汤等。白瓜性味甘、寒,有利小便、解热毒的作用,可治烦热口渴,小便不利等症。在东莞一带的居民往往在荔枝树旁种植白瓜,一方面白瓜可以为荔枝驱虫,另一方面白瓜有消暑的功效,可以消除荔枝的火气及夏天的暑气。所以当地居民会用白瓜来煲汤火,以解荔枝的热。